8月20日(日)
熊本にて珈琲アローへ
コーヒーが苦手な私が何杯でも飲めて、飲めば飲むほど健康になる。琥珀色のコーヒー。
…
facebookで知ってからずっと飲みたかったコーヒー。きっと私が求めているコーヒーだろうと思っていましたが、やっぱり、飲むと体が喜ぶコーヒーでした。
「私コーヒー苦手で普段はほとんど飲めないんです」と言うと、マスターに、それは身体がまともな証拠だと言って頂きました！私も自分ではずっとそう思っていたけれど、これまで肯定的な意見の人はほぼ皆無だったので、めっぽう嬉しかった！
「漢方薬みたいですね」と言うと、本来コーヒーはそういうもの。それが今は全く違うものになってしまったという。
「こんなに美味しいコーヒー、なんで他に作る人がいないんですか？」と訊くと、それは皆勉強しないから！と一喝。
今の日本人は物事を深く考えなくなっている‥と嘆いていらっしゃいました。
人々に気づいて欲しいから、この場所で50年以上も本物のコーヒーをいれ続けている。
マスターの話を聞いていると感動で涙があふれる。人生をかけて、本物を真剣に追求してきた姿勢。頭が下がります。
店を後にして、夫たかさんが、「あのマスターとみかさんが目指していることは一緒だね」と言ってくれたけど、真剣さ、本気度が全然違う。今度は自分の情けなさに涙がこぼれる。
マスターは話をしながら、昨日のコーヒーを飲んでいました。一般のコーヒーは酸性なのに対し、マスターのコーヒーはアルカリ性。だから、昨日のコーヒーでもまったく損傷ないらしい。
木村さんの奇跡リンゴみたいと思っちゃいました。エコロジー(発酵)対エントロピー(腐敗)の話ともつながる気がします。
また来なきゃ♪
