【薬に頼らず元氣になる生活習慣】
豆乳ヨーグルトを手作りするのも
大豆の発酵食品みたいなものなので体にいいのですが、
昔から日本人が食べていたわけではありません、たぶん。
それよりも、ずーっと、ずーっと、ずーっと大切なこと。
それは、昔ながらの本物の味噌を摂ることです。
手作りはもちろんいいですが、
ここでは、買う場合の選び方をご紹介。
まず、材料が「大豆」と「塩」と「こうじ」だけのもの。
米味噌なら、米麹なので、米と書いてあったり
麦味噌なら、麦麹なので、大麦と書いてあったりします。
「酒精」と書いてあったら、アルコールで発酵止めしているので避けます。
ダシ入りも化学調味料が使われていることが多いので避けます。
先に書いた材料以外のものが書いてあるのも避けます。
常温の棚に置いてあれば、空気穴がついている容器のものを選びましょう。
酵素が生きているのに常温で密閉されると、
袋がパンパンになって破裂する可能性があるんで、
空気穴が必要なんです。
常温も棚で置いてあるのに「酒精」も書いていないし
空気穴もない、それは熱処理で発酵止めしています。
これも避けましょう。
上記は最低限守りたい条件です。
一般のスーパーで探すのは大変なので、
信頼できる自然食品店や自然食の宅配等で
購入するのをお勧めしています。
本物の味噌で、毎日味噌汁を飲む！
日本人が日本で元氣に生きるために欠かせませんね～＼(^o^)／
